Vignaioli Veneto Friulani

Basée à Casarsa della Delizia, dans la province de Pordenone, Vignaioli Veneto Friulani travaille une seule dénomination à large maillage : la DOC Friuli, qui couvre cent cinquante-six communes et réunit sous un seul nom une grande partie de la viticulture régionale. La cave interprète le cahier des charges à travers une dizaine de variétés à baies blanches admises — du Pinot Grigio au Sauvignon, du Traminer aromatico jusqu'au Friulano, cépage emblématique du territoire — en les déclinant en blancs, rouges et effervescents. Chaque version respecte le titre alcoométrique minimal de dix pour cent, un seuil qui unit un répertoire autrement hétérogène. Le climat frais de la plaine préalpine reste le dénominateur commun : il retient l'acidité et imprime cette signature de vins pâles, tendus et minéraux qui s'est imposée comme une lecture moderne du Frioul blanc. Plus que sur un seul cépage, l'entreprise mise sur l'ampleur de la dénomination, sur la possibilité de se mouvoir dans un large éventail variétal sans sortir du même cahier des charges. La fiche ne prévoit pas de visites : le récit reste dans le verre, dans la netteté avec laquelle il restitue le profil frais de la DOC la plus étendue du Frioul.

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