Vigneti dell'Astico

Sur le lit de l'Astico, à Thiene, dans la province de Vicence, les vignobles qui suivent la dénomination Breganze DOC travaillent une bande de plaine piémontaise exposée aux courants descendant du plateau d'Asiago. C'est l'air frais de la montagne, associé à une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, qui rythme la maturation des raisins blancs et rouges, fixant leur acidité et leur définition aromatique avant la récolte. Le microclimat de la zone piémontaise — étés chauds tempérés par des hivers doux — accompagne ici la vigne depuis des temps immémoriaux, et restitue des vins au caractère minéral et nerveux. La fraîcheur, plus que la puissance, est la marque de ces bouteilles : une tension saline qui parle du sol caillouteux et de la vitalité du territoire de Vicence. Autour d'une unique origine protégée, le domaine construit une identité sèche et reconnaissable, où la géographie de la rivière et le souffle du plateau comptent autant que le cépage pour dessiner le profil du vin.

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