Vigneti di Ettore Soc. Agr. Semplice

Sur les collines de Negrar, au cœur de la Valpolicella Classica, les vignobles d'Ettore s'étendent entre 190 et 450 mètres d'altitude, traversant des sols qui varient avec l'altitude : de l'argile au calcaire jusqu'à la roche paléovolcanique. C'est une échelle verticale où chaque mètre de dénivelé ajoute une nuance, et la culture en pergola — méthode traditionnelle de la vallée — protège les grappes des brûlures du soleil, préservant la fraîcheur aromatique du Corvina et du Rondinella. De ces raisins naissent les deux dénominations de la maison, toutes deux issues de l'appassimento : l'Amarone, sec et de longue garde, et le Recioto, son homologue doux. Des vins qui vieillissent avec dignité et traduisent en bouteille la géologie changeante du versant. L'entreprise, fondée sur une idée déclarée d'amitié et de sincérité, ouvre ses portes aux visiteurs : parcourir ces rangs de vigne, c'est comprendre comment la même vigne, en montant en altitude, parvient à signer des expressions si diverses.

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