Vigneto Due Santi

Né au début des années soixante près de Bassano del Grappa, le Vigneto Due Santi a étendu au fil du temps ses possessions dans les meilleurs crus de Breganze, la DOC qui définit son horizon de production. Le domaine mesure aujourd'hui 35 hectares : quinze de vignes, six d'oliviers, le reste en forêts indigènes, une mosaïque qui unit viticulture et paysage. La cave se tourne avant tout vers les rouges issus de raisins locaux sélectionnés, recherchant complexité aromatique et structures nettes sans renoncer à la buvabilité. À côté, les blancs — la Vespaiola au premier plan — racontent comment l'exposition des versants modèle l'acidité et l'équilibre. C'est une lecture pratique du terroir de Vicence, où chaque parcelle a son importance dans le verre. Ceux qui montent à Breganze peuvent le vérifier en personne : le domaine est ouvert à la visite, et parcourir les vignobles et l'oliveraie avant une dégustation est le moyen le plus direct de comprendre comment naissent ces équilibres entre blanc et rouge.

Contacts