Villa Corliano

Villa Corliano produit du Chianti DOCG à partir de Sangiovese et des cépages autorisés à la culture toscane, au sein des soixante-sept communes qui composent l'appellation. Les rouges, avec une teneur minimale en alcool de 11,5 %, portent la marque de quatre décennies de gestion familiale, axée sur la sobriété et l'équilibre plutôt que sur l'effet. La marque de fabrique de la cave réside dans un choix de proportion : la préférence va à la mesure plutôt qu'à l'excès, dans une lecture du vin qui respecte les gestes transmis sans se fermer à l'évolution. Méthodes ancestrales et conscience contemporaine s'entrelacent ainsi dans une pratique unique, où l'héritage vitivinicole de la région est interprété sans emphase. L'entreprise ne multiplie pas les étiquettes ni ne court après les modes : elle concentre son travail sur une seule appellation et en restitue une version sèche, cohérente avec le caractère du territoire. C'est un Chianti conçu comme un exercice d'équilibre, où la main du producteur se fait sentir dans la soustraction plus que dans l'ajout, et ce qui est transmis reste un point de départ ouvert au présent.

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