Villa Giuliana

À Rodengo Saiano, en Franciacorta, Villa Giuliana concentre son travail sur une unique appellation, le Franciacorta DOCG, dans les versions spumante et rosato. Dans le vignoble cohabitent Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco et Erbamat, le cépage autochtone réintégré dans le cahier des charges ; en cave, les vins reposent au moins dix-huit mois avant leur mise sur le marché, dans le périmètre des dix-neuf communes de la zone. Chaque millésime naît d'un contrôle direct de toute la filière, de la vendange au dégorgement, trait typique d'un projet à gestion familiale : rien n'est sous-traité, et le caractère régional arrive en bouteille sans intermédiaires. C'est une échelle qui privilégie la cohérence à la quantité et qui transforme le profil du territoire en un geste mesuré. La cave ouvre ses portes aux visites guidées et aux dégustations : ceux qui s'y rendent peuvent reconstituer personnellement le parcours qui mène de la vigne au verre, saisissant sur place l'interprétation que l'entreprise donne de ce Franciacorta.

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