VILLA SANDI S.P.A.

De Crocetta del Montello, dans la zone viticole du Montello, Villa Sandi travaille deux dénominations, toutes deux DOCG et de nature opposée. Le Lison est un blanc sec élaboré à partir du cépage Tai et de cépages régionaux sélectionnés, avec une base dans les provinces de Venise et du Friuli ; le Piave Malanotte, quant à lui, oriente le portefeuille vers le registre des vins rouges du terroir. La maîtrise technique se révèle dans le travail sur les blancs — avec un minimum de 12% d'alcool — où la cave accompagne la précision d'un climat tempéré qui offre équilibre plutôt que puissance. C'est un Nord-Est dynamique, peut-être la portion la plus mobile de la viticulture italienne, et Villa Sandi l'interprète avec des méthodes affinées au fil de décennies de présence sur place. La visite fait partie de l'offre : ceux qui viennent peuvent parcourir l'entreprise et déguster directement ces deux expressions, en comparant un blanc tendu et un rouge de terroir. Cela vaut la peine de s'arrêter pour comprendre, verre à la main, comment une seule région peut parler deux langues différentes.

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