VILLA SUSTI

Villa Susti déploie son travail sur trois dénominations piémontaises, entre le Monferrato et l'Alfieri. Le pivot est le Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, élaboré à partir du cépage rouge qui donne son nom à l'un des terroirs les plus reconnaissables d'Italie : il atteint 12,5% d'alcool et concentre l'identité du producteur dans un profil épicé et parfumé. Autour de ce centre s'articule le reste du portefeuille. Les Terre Alfieri DOCG offrent deux directions complémentaires, l'Arneis en blanc et le Nebbiolo en rouge, tandis que la Barbera d'Asti DOCG boucle la boucle avec la complexité du cépage le plus répandu de la zone, affiné pendant au moins quatre mois avant d'être mis en bouteille. Trois dénominations distinctes, donc, mais lues avec une même logique : s'enraciner dans les cépages emblématiques du Piemonte oriental et en restituer le caractère sans l'adoucir. Il en résulte un catalogue qui privilégie la reconnaissance territoriale à la recherche de l'effet immédiat.

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