Vini Badigoi

Sur les collines de Prepotto, dans la province d'Udine, Vini Badigoi cultive la dénomination Collio Goriziano à travers une gestion familiale qui traverse plusieurs générations. Dans la localité d'Albana, l'exposition et le rythme de la pente favorisent les raisins à baies blanches et les cépages aromatiques, d'où naissent des blancs au fruit net et à la structure élégante, conçus pour le poisson, les crustacés et les viandes blanches. L'entreprise ne se limite pas aux blancs : elle produit également des rouges à l'épaule aromatique distinctive, compagnons de plats de viande et de fromages du territoire frioulan. Dans le périmètre de cette seule dénomination, la recherche se concentre sur la qualité plutôt que sur l'étendue de la gamme, laissant la position géographique du Collio dicter le caractère de chaque bouteille. Les portes sont ouvertes : ceux qui passent par Prepotto peuvent réserver une visite de cave et une dégustation, et vérifier par eux-mêmes comment l'exposition d'Albana se traduit dans le verre.

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