VINIDICAGNORE S.R.L. SOCIETA' AGRICOLA

Vinidicagnore rassemble quatre dénominations DOCG des Marches, construisant un portefeuille qui traverse toute la région sans se disperser. Le pivot est la Vernaccia di Serrapetrona, un cépage noir cultivé dans seulement trois communes et capable de révéler deux facettes — le spumante et le rouge — ce qui en fait une rareté œnologique avant même d'être un vin. À ses côtés, la cave démontre sa maîtrise des blancs avec deux expressions de Verdicchio : celui de Matelica, issu de huit communes, et le Castelli di Jesi, de dix-neuf, tous deux affinés au moins dix-huit mois dans leur version Riserva, ce qui prolonge leur souffle. Le registre des rouges trouve son accomplissement dans le Cònero, où le Montepulciano et le Sangiovese exigent vingt-quatre mois de vieillissement obligatoire avant d'être commercialisés. Quatre territoires distincts, quatre grammaires différentes — spumante, blanc de longue garde, rouge de structure — unis par une vision cohérente plutôt que par un cépage unique. Vinidicagnore perçoit les Marches comme une mosaïque de dénominations, et choisit d'en représenter les tesselles les plus caractéristiques plutôt que la seule production de volume.

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