VOGHERA LUIGI Az. Agr. di Voghera Livio

Sur les reliefs de Neive, dans la province de Cuneo, Voghera Luigi travaille quatre dénominations DOCG qui racontent deux âmes du Piémont viticole. Le Nebbiolo dicte la première : le Barolo et le Barbaresco demandent de l'attente — respectivement vingt-six et trente-huit mois de bois — avant de libérer en structure ce que les pentes impriment dans la grappe. Ce sont des rouges qui mesurent le temps, construits pour que la patience devienne complexité. La seconde âme appartient au Dolcetto, décliné dans les zones de Diano d'Alba et de Dogliani. Ici, le registre change : des tanins plus vifs, un fruit immédiat, une buvabilité qui ancre au sol minéral de Cuneo un plaisir quotidien. Dans leur ensemble, les quatre étiquettes composent une carte verticale du territoire élevé de Neive, où l'altitude et la composition des sols séparent nettement les vins de méditation de ceux de table. La cave ne recherche ni cépages exotiques ni interprétations forcées : elle s'en tient aux raisins que cette portion de Langa a sélectionnés au fil des siècles, laissant l'exposition et la roche signer la différence.

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