Zonin 1821

Zonin 1821 est basé à Gambellara, dans la province de Vicence, au sein de la dénomination delle Venezie, qui s'étend sur 941 communes réparties sur trois régions. Dans ce vaste périmètre, la cave produit des vins blancs, des rosés et le style ramato typique de la région, élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Grigio, le Garganega et le Tocai friulano, tout en respectant la limite minimale de 9,5% d'alcool qui caractérise ce territoire. Les vins recherchent le caractère du nord-est : fraîcheur et minéralité façonnées par les vents alpins et l'altitude des collines vénitiennes, plutôt que par la concentration. C'est une lecture à grande échelle — une seule DOC qui embrasse une macro-région viticole entière — abordée en choisissant la netteté comme constante. Le style ramato, en particulier, lie la production à une coutume locale qui va au-delà du simple vin blanc. Non ouverte aux visites, l'entreprise confie à la bouteille le soin de transmettre cette géographie élargie, où le nom delle Venezie vaut plus comme coordonnée culturelle que comme paysage unique.

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