Zorzon

À Brazzano, hameau de Cormons, Zorzon cultive huit hectares au sein de la DOC Collio Goriziano, l'une des zones frontalières les plus propices aux blancs du Nord-Est. L'entreprise a été transmise sur trois générations jusqu'à Giorgio Deganis et Petra Lind, qui dirigent aujourd'hui les vignobles. L'éventail variétal est celui classique du Collio — Chardonnay, Sauvignon, Ribolla Gialla, Friulano et cépages aromatiques — décliné en blancs, rouges et réserves qui dépassent les minima alcooliques fixés par le cahier des charges. Une seule dénomination, mais interprétée sur plusieurs niveaux, des vins de consommation rapide aux réserves de plus grande structure. Le réseau de clients s'étend au-delà des frontières tandis que les marchés intérieurs se développent, signe d'une lecture rigoureuse des règles de la zone plutôt que de raccourcis stylistiques. Ceux qui passent par Cormons peuvent s'arrêter à la cave : les visites et dégustations sont ouvertes, une occasion concrète de comparer les différents cépages du Collio et de comprendre comment ils évoluent entre la version de base et la réserve.

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