Zulli Giuseppe

Zulli Giuseppe produit de l'huile d'olive extra vierge sur le territoire de l'Aprutino Pescarese DOP, où quarante-six communes des collines de Pescara définissent une origine protégée donnant sur l'Adriatique centrale. C'est un paysage de moyenne altitude, exposé et ventilé, qui confère aux olives un caractère reconnaissable avant même le pressage, enraciné dans les cultivars et les périodes de récolte de cet arrière-pays. Les huiles qui en résultent nuancent chromatiquement du vert au jaune et construisent un profil fruité mesuré, parcouru de notes herbacées qui rappellent le terroir des Abruzzes. L'intensité reste modérée, recherchée davantage dans l'équilibre que dans la puissance, selon les standards de production que la dénomination fixe pour la zone. L'adhésion de Zulli à cette origine — à son altitude, à ses variétés, à sa saisonnalité — garantit une huile extra vierge qui capture la pureté et la finesse appréciées dans la culture oléicole de Pescara, sans courir après des modes expressives étrangères au caractère du lieu.

Contacts