Pinerolo

Pinerolo, polo storico da oltre trentacinquemila abitanti nella città metropolitana torinese, esprime la propria identità pedoclimatica attraverso 16 denominazioni tutelate. Su queste terre pedemontane spicca il Pinerolese DOC, un vino che sintetizza il carattere della viticoltura di frontiera, affiancato dalla Mela Rossa Cuneo IGP. La spinta produttiva del comune si concentra attorno a 4 produttori certificati, di cui 1 attivo nell'accoglienza con cantina aperta ai visitatori. Qui, l'incontro tra correnti alpine e suoli di transizione plasma profili organolettici impossibili da replicare altrove.