Cosa nasce qui
Taleggio
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel cuore delle Prealpi Bergamasche, il comune sparso di Taleggio, con le sue frazioni come Olda e Sottochiesa, si rivela un epicentro per la produzione casearia d'eccellenza. È qui che, tra queste valli, nasce lo Strachitunt DOP, un formaggio la cui zona di produzione è limitata a soli 4 comuni, testimoniando un legame indissolubile col territorio. Non a caso, il celebre Taleggio DOP porta il nome di questa località, evidenziando una tradizione secolare modellata da un ambiente unico. Sono 6 i produttori verificati che operano in questo piccolo angolo di Lombardia, mantenendo viva l'autenticità di sapori radicati.
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