Cosa nasce qui
Pedemonte
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Questo piccolo lembo della provincia di Vicenza, popolato da appena 678 residenti, presenta particolari condizioni microclimatiche legate alla transizione tra pianura e rilievi montuosi. Tali fattori favoriscono la stagionatura della Soprèssa Vicentina DOP, la denominazione più locale tra le 15 che insistono sul territorio, affiancata dall'Asiago DOP. A Pedemonte la vitalità di queste filiere è mantenuta da 3 produttori registrati, di cui 2 aprono le porte ai visitatori per far degustare direttamente all'origine i sapori nati da questa specifica combinazione di altitudine e vento.
Comune