Cosa nasce qui
Corniglio
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Incastonato tra i rilievi della provincia di Parma e parte integrante del Parco Nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano, Corniglio è un territorio dove la natura alpina modella sapori autentici. Questa peculiare altitudine e il suo microclima contribuiscono alla nascita di eccellenze gastronomiche radicate. Qui si forgia una parte del Salame Felino IGP, denominazione il cui disciplinare circoscrive la produzione a un'area di soli 44 comuni, conferendogli un legame indissolubile con l'ambiente circostante. Il comune contribuisce altresì alla produzione del celebre Parmigiano Reggiano DOP. Sul suo territorio, quattro produttori verificati continuano a tramandare con passione questa ricchezza enogastronomica, testimoniando un'identità profondamente locale.