Cosa nasce qui
Casina
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sulle pendenze boscose dell'Appennino reggiano, l'altitudine e i terreni di Casina plasmano un microclima ideale per l'agroalimentare. In questo lembo montano convivono ben 15 denominazioni registrate, valorizzate da 2 produttori locali. Dai vigneti di montagna si ricava il Colli di Scandiano e di Canossa DOC, un vino di spiccata acidità, seguito dal saporito Erbazzone Reggiano IGP e dal Parmigiano Reggiano DOP. L'aria fresca che scende dai crinali appenninici garantisce una stagionatura ottimale dei formaggi e favorisce la tipica concentrazione aromatica dei prodotti di questo territorio montano.
Comune
Nato su questa terra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGBrandy italianoDOCColli di Scandiano e di CanossaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena