Toano

A Toano, comune nell'Appennino Reggiano, l'identità gastronomica è scolpita nella terra stessa che ne ospita la tradizione. È qui che le condizioni pedoclimatiche uniche modellano sapori inconfondibili, dando vita a eccellenze come l'Erbazzone Reggiano IGP e l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. Questa ricchezza è testimoniata dalle ben 14 denominazioni protette che intersecano il territorio, con 3 produttori verificati che operano proprio a Toano, consolidando un legame indissolubile con il patrimonio del Reggiano, che trova nell'ambiente montano e nelle competenze locali la sua più autentica espressione.