Apricena

Apricena, nella provincia di Foggia, si distingue per la sua posizione strategica tra il promontorio del Gargano e la piana del Tavoliere, un contesto che plasma la sua ricchezza agroalimentare. Non a caso, è culla di ben 14 denominazioni protette. Le terre calcaree e il microclima di questa sezione della Puglia settentrionale sono l'humus ideale per espressioni enologiche distintive. Da qui provengono uve che danno vita al prestigioso San Severo DOC, una delle denominazioni più territoriali con soli 9 comuni. Ma il legame con la terra è profondo, evidente anche nella produzione di oli come il Dauno DOP e formaggi quali il Canestrato Pugliese DOP, emblemi di un patrimonio gustativo intrinsecamente legato al suo suolo e alla sua storia.