Abbazia di Monte Oliveto Maggiore

Fondata nel 1319 tra le Crete Senesi, presso Asciano, l'Abbazia di Monte Oliveto Maggiore tiene insieme agricoltura e contemplazione. I monaci benedettini vivono la Regola di San Benedetto—ora et labora—scandendo la giornata tra la preghiera corale e il lavoro nei vigneti, in una continuità che dura da secoli senza soluzione. Su questi suoli argillosi crescono Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero, da cui nasce l'intera gamma a denominazione Toscano IGT: bianchi, rossi e rosati che riflettono una custodia monastica dove viticoltura e spiritualità restano inseparabili. Non si tratta di un'attività accessoria, ma di un prolungamento del ritmo claustrale, in cui la vigna diventa parte della vita di preghiera e non semplice fonte di reddito. Chi sale all'abbazia può degustare questi vini sul posto e insieme misurare il passo lento della comunità, camminando tra chiostro e filari per cogliere il legame che tiene unite la terra e la sua vocazione contemplativa.

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