ADRIANA ZAMBON VINI

Nelle campagne trevigiane di San Biagio di Callalta, Adriana Zambon Vini tiene insieme due DOCG di natura opposta: il bianco Lison e il rosso Piave Malanotte. È un'azienda agricola a conduzione familiare di lunga data, e la sua identità si gioca proprio nel contrasto — la freschezza dell'uno, la profondità dell'altro — coltivato all'interno di un paesaggio che circonda i vigneti da ogni lato. Il Malanotte è il banco di prova più impegnativo: costruito sul vitigno Raboso e affinato per almeno trentasei mesi, sviluppa la struttura e la densità che definiscono la denominazione. Il Lison porta invece l'altra faccia del territorio, e insieme i due vini disegnano l'ampiezza della proposta. L'accoglienza è parte del progetto: l'azienda riceve i visitatori durante tutto l'anno per degustazioni che mettono a confronto le due denominazioni, con una guida attenta nella scelta del vino adatto a ogni occasione. Vale la visita a chi vuole capire, un calice dopo l'altro, come Raboso e Lison raccontino due volti distinti della viticoltura trevigiana.

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