Agostini Giacomo

Presso San Gimignano, l'azienda familiare di Giacomo Agostini custodisce un legame che affonda nel 1969 e che dal 1974 trova voce nella sua unica denominazione: la Vernaccia di San Gimignano DOCG. Cinque ettari, tre generazioni, e oggi la conduzione di Giacomo, che rappresenta la terza. La cantina sorge lungo il tracciato dell'antica via Francigena, in un paesaggio dove le torri medievali e la campagna toscana convivono da secoli. Alla viticoltura l'azienda affianca l'olivicoltura e alcuni impianti di rossi complementari, ma è il bianco a bacca autoctona a definirne l'identità. La Vernaccia DOCG nasce così da un territorio di confine tra collina e borgo, dove l'agricoltura mediterranea ha trovato nel tempo il proprio assetto. Il metodo è quello di una realtà a misura familiare: la continuità generazionale non è un'insegna esibita, ma il modo concreto con cui si tramanda il lavoro quotidiano della vigna, filare dopo filare.

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