Agricola Fabbriche

Agricola Fabbriche produce rossi Chianti DOCG all'interno della vasta zona che tocca 67 comuni toscani, dove il Sangiovese fonda l'impianto della cantina con autorità varietale. L'unica denominazione lavorata ammette i vitigni previsti dalla tradizione regionale, che l'azienda impiega per vini capaci di raggiungere il minimo di 11,5° d'alcol: espressioni misurate, allineate agli standard strutturali della denominazione. Ogni annata rispecchia i diversi terroir del Chianti, dai crinali calcarei alle vallate d'argilla dove le viti maturano sotto una luce intensa. Concentrarsi su una sola denominazione, in un territorio tanto ampio e differenziato, è una scelta di messa a fuoco: non la varietà dei nomi ma la profondità di un'unica appartenenza. Il Sangiovese resta il perno attorno a cui ruota tutto il lavoro, e la sua resa cambia di parcella in parcella, restituendo un ritratto del Chianti letto attraverso le sue variazioni di suolo e di esposizione.

Contatti