Albino Armani (Terre Dominici)

Tra il Veneto e i territori limitrofi, Albino Armani distribuisce il proprio lavoro su tre aree e cinque cantine, ciascuna pensata per esprimere un terroir distinto. A Dolcè, in provincia di Verona, il fulcro è il Pinot Grigio delle Venezie DOC, unica denominazione qui in gioco, coltivato con una viticoltura di precisione che seleziona anche Chardonnay, Garganega e Friulano, uve favorite dall'aria di montagna e dalla vicinanza del fiume. L'orizzonte è di lungo periodo: dalla vigna alla bottiglia le scelte privilegiano la responsabilità ambientale, sociale ed economica, con certificazione SQNPI a testimoniarne il metodo. I vini, che partono dal 9,5% di alcol, nascono da questo equilibrio tra rigore agronomico e sostenibilità dichiarata, senza che l'una prevalga sull'altra. La cantina accoglie i visitatori: vale la pena percorrerla di persona per vedere come precisione viticola e cura del territorio convivono nel bicchiere, seguendo il filo che dalle vigne di fondovalle e collina conduce fino alla degustazione.

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