ALBINO ROCCA s.s.a

Attorno a Barbaresco, sui crinali delle Langhe, Albino Rocca lavora quattro denominazioni DOCG con un'attitudine fatta di misura più che di effetto. Le due direttrici sono chiare. Sul Nebbiolo si costruiscono Barolo e Barbaresco, strutturati attraverso affinamenti lunghi—rispettivamente trentotto e ventisei mesi—che pretendono attesa e precisione. Sul Dolcetto si giocano invece le altre due denominazioni, Dogliani e Diano d'Alba, dove l'uva restituisce una linearità minerale più diretta. Il contrasto fra i due registri è il senso stesso del lavoro: la profondità paziente del Nebbiolo da un lato, la nettezza del Dolcetto dall'altro, ciascuno rispettato nelle proprie esigenze anziché forzato verso un'unica cifra stilistica. È un'operazione contraddistinta da coerenza più che da teatralità, dove nulla viene semplificato di ciò che le Langhe sanno esprimere. I visitatori sono ricevuti su appuntamento: salire in cantina qui significa incontrare quattro denominazioni tenute insieme senza scorciatoie, e leggere nel calice il rifiuto di appiattirne le differenze.

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