AMADORI MARIA

Dalle Marche interne, Maria Amadori tiene insieme quattro denominazioni tra le più esigenti della regione, tutte a statuto DOCG. Sul versante bianco lavora i Verdicchio di Matelica e dei Castelli di Jesi in versione Riserva, affinati almeno diciotto mesi, vini di taglio minerale che devono all'altitudine e ai calcari la loro tensione. Sul rosso governa il Cònero, dove Montepulciano e Sangiovese chiedono ventiquattro mesi di evoluzione prima di rivelarsi. A completare il quadro, la Vernaccia di Serrapetrona, rara interpretazione spumantistica del vitigno omonimo. È un portafoglio che copre terroir distribuiti su decine di comuni dell'Italia centrale, ciascuno con il proprio microclima e la propria grammatica. Più che ampiezza, quello di Amadori è un esercizio di rigore: ogni etichetta risponde a disciplinari che impongono tempi lunghi e rese contenute. Ne esce il ritratto di un produttore che ha scelto il registro severo delle Marche vinicole, dove la pazienza dell'affinamento è parte integrante dell'identità del vino, non un dettaglio accessorio.

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