AMADORI MARIA

Depuis l'intérieur des Marches, Maria Amadori réunit quatre dénominations parmi les plus exigeantes de la région, toutes sous statut DOCG. Sur le versant blanc, elle travaille les Verdicchio di Matelica et dei Castelli di Jesi en version Riserva, élevés au moins dix-huit mois, des vins de coupe minérale qui doivent leur tension à l'altitude et aux calcaires. Sur le rouge, elle gouverne le Cònero, où les Montepulciano et Sangiovese demandent vingt-quatre mois d'évolution avant de se révéler. Pour compléter le tableau, la Vernaccia di Serrapetrona, rare interprétation effervescente du cépage homonyme. C'est un portefeuille qui couvre des terroirs répartis sur des dizaines de communes de l'Italie centrale, chacune avec son propre microclimat et sa propre grammaire. Plus qu'une ampleur, le travail d'Amadori est un exercice de rigueur : chaque étiquette répond à des cahiers des charges qui imposent des temps longs et des rendements maîtrisés. Il en ressort le portrait d'un producteur qui a choisi le registre sévère des Marches viticoles, où la patience de l'élevage fait partie intégrante de l'identité du vin, non un détail accessoire.

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