Ancilla

Ancilla lavora entro il Lugana DOC, la denominazione delle cinque municipalità dove la Turbiana trova casa ai confini veronesi della Lombardia, lungo la sponda meridionale del Garda. È un'azienda a gestione familiare che ha scelto una strada volutamente stretta, tutta costruita attorno a questa singola denominazione e al suo vitigno cardine, senza dispersione verso altri territori o altre uve. La gamma si articola in tre declinazioni del bianco a base Turbiana—il Lugana base, il superiore dalla struttura più decisa e la riserva affinata—ciascuna con almeno l'11% di alcol, come fissa il disciplinare. A queste si aggiunge il lavoro sulla spumantistica, che amplia il ventaglio senza tradire l'uva di riferimento né il carattere della zona. È una progressione che racconta profondità più che estensione: dallo stesso vitigno, letture diverse di freschezza, corpo e tempo. L'azienda non apre le porte ai visitatori, affidando la propria voce a un portafoglio interamente costruito sulla Turbiana e sui confini precisi del Lugana.

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