Antica Cantina Parmigiana

Fondata nel 1946, Antica Cantina Parmigiana è il punto in cui i viticoltori parmigiani hanno scelto di riunirsi attorno a un obiettivo comune di qualità. La sua unica denominazione, la Colli di Parma DOC, disegna il perimetro del lavoro: dalle colline che chiudono a sud la città nascono rossi, frizzanti e spumanti costruiti su Barbera, Bonarda e Croatina. Sono vini pensati per la tavola più che per la vetrina — freschi, di beva, cuciti sull'identità gastronomica emiliana fatta di salumi e pasta ripiena. Oltre settant'anni di attività non hanno spostato la cantina verso la scala industriale: continua a curare in proprio il confezionamento, custodendo un modo di fare vino che la provincia riconosce come suo. Chi vuole capire questo angolo dell'Emilia può fermarsi qui: l'azienda è visitabile, e la degustazione sul posto è il modo più diretto per leggere il rapporto tra le colline parmensi e i vini che ne portano il nome.

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