Aquilio Daniele

A Trasacco, nella conca del Fucino, Aquilio Daniele coltiva Patata del Fucino IGP su una delle piane agricole più singolari dell'Abruzzo. La denominazione, che abbraccia nove comuni, tutela tuberi nati dal suolo dell'antico lago prosciugato, un bacino trasformato in terra straordinariamente fertile dove la coltura trova condizioni difficili da replicare altrove. Sotto la mano dell'azienda le patate sviluppano la compattezza e la forma regolare che identificano la varietà, frutto di pratiche radicate in questo terroir particolare. È un prodotto pensato per la tenuta: tuberi che conservano integrità e consistenza dal campo alla tavola, senza cedere alla lavorazione. La singola IGP concentra l'intero lavoro dell'azienda su un solo ortaggio, letto come espressione diretta di un suolo nato dalla bonifica e oggi tra i più vocati della regione. Non un raccolto qualsiasi, ma la misura di quanto un terreno strappato all'acqua possa restituire in fertilità e costanza.

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