Arditi Giorgio

A Rosignano Monferrato, uno dei fulcri dell'ampio areale della Barbera del Monferrato Superiore DOCG, Arditi Giorgio lavora entro una denominazione che abbraccia oltre duecento comuni piemontesi. Il repertorio muove dai vitigni che hanno definito il volto enologico del Monferrato — la Barbera in primo luogo, ma anche Freisa, Grignolino e Dolcetto — impiegati in purezza o in assemblaggio, secondo una grammatica che qui affonda in generazioni di pratica. La cifra della denominazione sta nel tempo: almeno quattordici mesi di affinamento obbligatorio, che alla Barbera più irruenta impongono compostezza, cedendo struttura e profondità in cambio dell'immediatezza del sorso. Ne esce un'interpretazione del territorio che privilegia la tenuta e la stratificazione sulla facilità, coerente con una zona che di questo rosso ha fatto la propria firma. L'azienda non accoglie visitatori, e quindi è nel bicchiere che va cercata la sua misura: le bottiglie restano il documento più fedele della versione più impegnativa della Barbera monferrina, quella pensata per reggere gli anni.

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