Atlantis

Da Berchidda, sul versante gallurese del nord-est sardo, Atlantis lavora un solo vino: il Vermentino di Gallura, unica denominazione a fregiarsi della DOCG nell'isola. L'areale è ampio—ventitré comuni affacciati verso la costa—e la cantina ne restituisce il carattere in tre registri distinti, dal fermo allo spumante fino al frizzante, ciascuno tenuto sopra la soglia del 12% di alcol richiesta dal disciplinare. È un vitigno che qui trova la sua misura: la vicinanza al mare e i suoli graniti dettano una mineralità netta e un timbro agrumato che Atlantis non addolcisce ma asseconda. Il fermo racconta la limpidezza del frutto, lo spumante ne tende la freschezza, il frizzante gioca sulla beva immediata. Tre letture di un'unica materia prima, accomunate dalla stessa nitidezza. Il risultato è un Vermentino che rifiuta l'opulenza a favore della precisione, dove l'acidità sostiene l'insieme e la salinità firma il finale. Un ritratto coerente di un terroir costiero che parla attraverso il bianco e le sue variazioni.

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