ATRIVM

A Montalcino, ATRIVM lavora però sotto un'altra insegna, quella dell'Orcia DOC, la denominazione che disegna i suoi confini su 12 comuni della Toscana meridionale. Il vigneto è dominato dal Sangiovese, base di rossi e rosati che il disciplinare richiede a una gradazione minima dell'11,5% e con un tetto del 10% di uve bianche. Sono parametri stretti, che orientano lo stile verso frutti scuri, tensione e tenuta. Il rispetto di queste regole non è mera conformità: è il modo in cui l'azienda mantiene intensità ed equilibrio strutturale, le qualità che rendono i vini di questa fascia interessanti anche per i collezionisti. L'Orcia è una denominazione meno esposta dei grandi nomi vicini, e proprio per questo lascia spazio a una lettura personale del Sangiovese. Il territorio, fatto di colline e suoli poveri, imprime al vino una fisionomia asciutta e verticale. Nel gioco tra disciplinare e terroir, ATRIVM cerca la coerenza tra ciò che la terra offre e ciò che la denominazione impone.

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