Az. Agr. Bramante Giuseppe

Az. Agr. Bramante Giuseppe produce olio extravergine d'oliva Dauno DOP nella provincia di Foggia, attingendo a un territorio protetto che abbraccia sessantuno comuni. I suoi oli sono fruttati e appena piccanti, con riflessi che oscillano tra il verde e il dorato e una nota di pepe misurata, tipica di quest'area pugliese. La certificazione biologica accompagna la denominazione geografica, doppio vincolo che inquadra ogni bottiglia. Per la famiglia Bramante la coltivazione è una forma di custodia più che di sfruttamento. Le cultivar autoctone e le tecniche di spremitura tramandate danno oli di carattere definito, dove il metodo conta quanto la materia prima. Nulla è lasciato al caso: la scelta di lavorare in regime biologico e sotto disciplinare DOP tiene insieme la fedeltà al patrimonio olivicolo e la trasparenza verso chi acquista. Ne esce un olio che vale come dichiarazione d'origine, radicato nel paesaggio della Daunia e nel modo antico di trasformarne i frutti.

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