Az. Agr. Coluccio Carmelo

Az. Agr. Coluccio Carmelo coltiva a Soverato, sulla costa agrumicola della Calabria, entro un'unica indicazione: la Clementine di Calabria IGP. La zona di produzione è vastissima—quattrocentoquattro comuni—ma l'azienda concentra il lavoro sulla varietà apirena, senza semi, che la regione ha eletto a propria firma. Il clima mediterraneo e i suoli di origine vulcanica fanno il resto, spingendo verso una maturazione che privilegia lo zucchero. Ne nascono clementine dalla dolcezza marcata e dall'acidità contenuta, un equilibrio che le rende riconoscibili sui mercati europei dove vengono spedite. Coluccio interpreta l'IGP come una questione agronomica prima che commerciale: scelta della varietà, lettura del terreno, rispetto dei tempi del frutto. In una denominazione così ampia, la specializzazione sull'apireno diventa un modo di ritagliare identità, ancorando il prodotto a un preciso profilo gustativo. Il risultato racconta la Calabria degli agrumi attraverso un frutto netto, dolce e coerente con il clima che lo genera.

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