AZ. AGR. CONTE COLLALTO S.A.R.L.

Sui pendii dolci di Susegana, sotto il castello di San Salvatore, Conte Collalto coltiva vigneti che digradano dalle colline del Montello — un territorio assegnato all'antenato della famiglia nel 958. La cantina, attiva dal 1904, presidia due denominazioni a garanzia massima: il Lison, che destina il Tai a bianchi asciutti, e il Piave Malanotte, costruito sul Raboso Piave, vitigno esigente che pretende tre anni d'invecchiamento prima di entrare in bottiglia. Il contrasto tra le due sigle racconta l'ampiezza del progetto: da un lato la nettezza aromatica di un bianco, dall'altro la severità di un rosso strutturato che matura con lentezza. Entrambe affondano in secoli di viticoltura selettiva praticata sui pendii sotto il castello. Chi visita l'azienda scopre come questo radicamento plasmi ogni vendemmia, seguendo i filari che scendono dalle colline fino alle sale dove il Raboso attende il suo lungo riposo, in un itinerario che tiene insieme paesaggio e memoria familiare.

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