Az. Agr. Fratelli Ferro

Nell'Asti DOCG, che si distende su cinquantuno comuni piemontesi, il Moscato bianco e gli altri vitigni aromatici a bacca bianca trovano il loro terreno d'elezione, dove l'aromaticità è la cifra comune. Az. Agr. Fratelli Ferro ne ricava un ventaglio che non si esaurisce nel dolce di rito: bianchi fermi, spumante e spumante metodo classico, ciascuno affinato per almeno un mese e portato alla gradazione minima dell'11,5%. È una lettura ampia di una sola denominazione, che sposta l'Asti dal cliché del vino da dessert verso un registro più articolato di stili. L'azienda apre le porte per degustazioni dirette: una sosta permette di seguire, calice dopo calice, come la stessa uva aromatica cambi voce passando dal fermo alla bollicina, e di cogliere che cosa distingua il metodo classico dallo spumante di tradizione.

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