Az. Agr. Fratelli Ferro

Dans l'Asti DOCG, qui s'étend sur cinquante et une communes piémontaises, le Moscato bianco et les autres cépages aromatiques à baies blanches trouvent leur terroir d'élection, où l'aromaticité est la caractéristique commune. L'Az. Agr. Fratelli Ferro en tire un éventail qui ne se limite pas au doux rituel : des blancs tranquilles, du spumante et du spumante metodo classico, chacun affiné pendant au moins un mois et porté à une teneur minimale en alcool de 11,5%. C'est une lecture large d'une seule dénomination, qui déplace l'Asti du cliché du vin de dessert vers un registre de styles plus articulé. L'entreprise ouvre ses portes pour des dégustations directes : une halte permet de suivre, verre après verre, comment le même raisin aromatique change de voix en passant du vin tranquille à la bulle, et de saisir ce qui distingue le metodo classico du spumante traditionnel.

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