Az. Agr. Malenchini di Diletta Malenchini

Diletta Malenchini guida un'azienda agricola raccolta attorno a una sola denominazione, il Chianti DOCG, il rosso toscano che impone un minimo dell'11,5% di alcol e trova nel Sangiovese la propria espressione cardine. È un territorio ampio, articolato in sessantasette comuni, che concede margini di interpretazione pur dentro standard severi. Su questa base l'azienda lavora vini che riflettono al tempo stesso il rigore del disciplinare e la versatilità concessa dai vitigni idonei alla coltivazione in Toscana. Non è una vinificazione che punta sull'effetto, ma un metodo fondato su vincoli precisi: gradazione, uvaggio, zona di provenienza. Il risultato è un Chianti coerente con la propria denominazione, dove la disciplina produttiva conta più della ricerca di uno stile personale. Una lettura essenziale e misurata del rosso più diffuso della regione, costruita passo dopo passo sulle regole che lo definiscono.

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