Az. Agr. Malenchini di Diletta Malenchini

Diletta Malenchini dirige une exploitation agricole centrée sur une seule dénomination, le Chianti DOCG, le rouge toscan qui impose un minimum de 11,5% d'alcool et trouve dans le Sangiovese son expression clé. C'est un vaste territoire, articulé en soixante-sept communes, qui offre des marges d'interprétation tout en respectant des standards stricts. Sur cette base, l'entreprise élabore des vins qui reflètent à la fois la rigueur du cahier des charges et la polyvalence permise par les cépages aptes à la culture en Toscane. Ce n'est pas une vinification qui vise l'effet, mais une méthode fondée sur des contraintes précises : degré d'alcool, assemblage, zone de provenance. Le résultat est un Chianti cohérent avec sa dénomination, où la discipline de production compte plus que la recherche d'un style personnel. Une lecture essentielle et mesurée du rouge le plus répandu de la région, construite pas à pas sur les règles qui le définissent.

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