Az.Agr. Mordiglia Di Cecchetto Anna M.

A Frassinello Monferrato, tra le colline alessandrine del Monferrato piemontese, l'Az.Agr. Mordiglia si dedica a una sola denominazione, il Barbera del Monferrato Superiore DOCG. La Barbera resta protagonista, affiancata da Freisa, Grignolino e Dolcetto, in rossi che raggiungono almeno il 13% di alcol e che chiedono tempo per definirsi. Quel tempo è scritto nel disciplinare come nella pratica: un affinamento di almeno quattordici mesi porta i vini a sviluppare carattere e compostezza, allontanandoli dall'immediatezza per guadagnare profondità. La denominazione si estende su un'area vasta, oltre duecento comuni, e la casa ne interpreta la porzione monferrina puntando sulla continuità qualitativa più che sulla quantità. Ne esce un Barbera che rivendica la propria terra d'origine, misurato e territoriale, dove la maturazione lunga funziona da firma stilistica e il legame con il Monferrato resta il riferimento costante di ogni bottiglia, vendemmia dopo vendemmia.

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