AZ. AGR. SALVETTI ANTONIETTA

L'azienda di Antonietta Salvetti, con base a Castelraimondo, presidia quattro denominazioni DOCG tra le zone più vocate delle Marche. Un portafoglio che attraversa la regione da nord a sud e mette in fila i suoi grandi bianchi e rossi da invecchiamento. Due anime lo governano. Da un lato i Verdicchio, quello di Matelica Riserva e quello dei Castelli di Jesi Riserva, bianchi di struttura e longevità che devono altezza e suoli calcarei la loro tensione. Dall'altro i rossi: la Vernaccia nera di Serrapetrona, proposta sia come vino strutturato sia come spumante delicato, e il Cònero, blend di Montepulciano e Sangiovese che chiede due anni prima del rilascio. Questa varietà geografica e stilistica non è dispersione ma dominio del terroir regionale, dove l'interazione tra altitudine e calcare forgia vini di distinzione e tenuta. Il lavoro dell'azienda sta nel tenere insieme quattro identità marchigiane distinte senza appiattirle su un'unica cifra stilistica.

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