AZ. AGR. SALVETTI ANTONIETTA

Le domaine d'Antonietta Salvetti, basé à Castelraimondo, couvre quatre dénominations DOCG parmi les zones les plus propices des Marches. Un portefeuille qui traverse la région du nord au sud et aligne ses grands blancs et rouges de garde. Deux âmes le gouvernent. D'un côté les Verdicchio, celui de Matelica Riserva et celui dei Castelli di Jesi Riserva, des blancs de structure et de longévité qui doivent leur tension à l'altitude et aux sols calcaires. De l'autre, les rouges : la Vernaccia Nera di Serrapetrona, proposée à la fois comme vin structuré et comme spumante délicat, et le Cònero, un assemblage de Montepulciano et Sangiovese qui demande deux ans avant sa mise sur le marché. Cette variété géographique et stylistique n'est pas une dispersion mais une maîtrise du terroir régional, où l'interaction entre l'altitude et le calcaire forge des vins de distinction et de tenue. Le travail du domaine consiste à maintenir ensemble quatre identités distinctes des Marches sans les aplatir sur une unique signature stylistique.

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