Az. Agr. Soragnese Michele

Az. Agr. Soragnese Michele produce olio extravergine sotto la denominazione Dauno DOP, attingendo a un bacino olivicolo che si allarga su sessantuno comuni nella provincia di Foggia. È uno dei territori protetti più estesi del Mezzogiorno, e questa ampiezza si sente nel prodotto: non un profilo unico, ma una gamma che va dal verde al giallo, con un fruttato marcato temperato da ritorni piccanti e amari. Lavorare dentro un perimetro così vasto significa fare i conti con suoli e microclimi diversi, che di annata in annata spostano l'equilibrio dell'olio in una direzione o nell'altra. L'azienda si muove in questo margine di variabilità come in una risorsa, lasciando che sia il territorio a dettare il carattere di ogni raccolta piuttosto che imporre uno stile fisso. Ne esce un Dauno DOP fedele alla sua origine pugliese: schietto, riconoscibile, capace di cambiare accento senza perdere la propria identità di fondo.

Contatti