AZ. AGR. ZUCCHETTO GRAZIANO

A Sesto al Reghena, comune pordenonese al confine tra Friuli e Veneto, Graziano Zucchetto coltiva i vigneti su due denominazioni a bacca opposta. La prima è il Lison DOCG, dove il Tai e altri vitigni bianchi trovano nei terreni friulani la base di bianchi croccanti, con almeno 12,0% di alcol e un profilo teso, di impronta continentale. La seconda porta l'azienda sul versante dei rossi: il Piave Malanotte DOCG chiede pazienza, perché le uve Raboso impongono un affinamento lungo, almeno trentasei mesi, per convertire l'irruenza tannica in struttura e complessità. Tra queste due estremità, il bianco immediato e il rosso di lunga sosta, si legge un territorio di margine, dove la geografia amministrativa veneto-friulana si sovrappone a quella viticola. Zucchetto abita esattamente questa cerniera, misurando il proprio lavoro sulla distanza che separa la freschezza pronta del Lison dalla lenta maturazione del Malanotte, e facendo di quella distanza la cifra della propria produzione tra le province di Pordenone e Treviso.

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