AZ. AGRICOLA PETRELLI GIOVANNI

A Carmiano, nell'entroterra leccese, l'Az. Agricola Petrelli Giovanni coltiva le proprie vigne nella fascia salentina compresa tra il mar Ionio e l'Adriatico. Tre generazioni di conduzione familiare sostengono un lavoro costruito sul Negroamaro e sugli altri vitigni a bacca nera idonei a questo lembo di Puglia, dove il clima marittimo scandisce la maturazione dei grappoli. Un'unica denominazione, il Salice Salentino DOC, orienta l'intera produzione, articolata nelle tre versioni di rosso, rosato e bianco, tutte oltre i 12,0% di titolo alcolometrico minimo. È una gamma che dal colore più scarico al più intenso racconta la medesima origine, misurata sul disciplinare e sul carattere caldo del vitigno principe. L'azienda apre le porte lungo tutto l'arco dell'anno: chi arriva a Carmiano può prenotare una visita in cantina e fermarsi a degustare rossi, rosati e bianchi direttamente dove nascono, seguendo il filo che lega il vigneto al bicchiere.

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