AZ. AGRICOLA PETRELLI GIOVANNI

À Carmiano, dans l'arrière-pays de Lecce, l'Az. Agricola Petrelli Giovanni cultive ses vignes dans la bande du Salento, entre la mer Ionienne et l'Adriatique. Trois générations de gestion familiale soutiennent un travail bâti sur le Negroamaro et les autres cépages à baies noires adaptés à ce coin des Pouilles, où le climat maritime rythme la maturation des grappes. Une unique dénomination, le Salice Salentino DOC, oriente l'ensemble de la production, articulée en trois versions : rouge, rosé et blanc, toutes affichant un titre alcoométrique minimum de plus de 12,0%. C'est une gamme qui, de la couleur la plus pâle à la plus intense, raconte la même origine, mesurée par le cahier des charges et le caractère chaleureux du cépage principal. L'entreprise ouvre ses portes tout au long de l'année : ceux qui viennent à Carmiano peuvent réserver une visite de la cave et s'arrêter pour déguster les rouges, rosés et blancs directement là où ils naissent, en suivant le fil qui relie le vignoble au verre.

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