Az. Vin. Salatin Cav. Antonio s.n.c.

Le radici della Az. Vin. Salatin risalgono al 1528, quando la famiglia si insediò a Cordignano, ma l'attività vinicola vera e propria comincia nel 1947 con i fratelli Antonio ed Ercole, che portarono l'azienda a settantacinque ettari nei Colli di Conegliano DOCG. La collocazione, tra le colline del Prosecco patrimonio Unesco e la Friuli Grave, definisce un punto di equilibrio tra due mondi viticoli. Un'unica denominazione DOCG racchiude un ventaglio ampio di vitigni: Manzoni bianco, Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon e Riesling renano convivono nella stessa gamma. L'azienda affina ogni stile—bianco, rosso, passito—per un minimo di quattro mesi, come richiede il disciplinare, restituendo vini che riflettono la varietà dei suoli collinari trevigiani. È una produzione che unisce la profondità di una famiglia radicata da secoli alla precisione di una zona circoscritta, dove la scelta dei vitigni internazionali e locali disegna un'identità plurale ma coerente, tenuta insieme dai vincoli della denominazione.

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